Kue Keria Bikin Ceria
“Pingin deh makan kue keria. Bunda bisa buat?”
“Hmmm … belum pernah buat sih, tapi boleh coba.”
Apa sih kue keria itu?
Kue keria adalah sejenis donat ala Melayu. Berbeda dengan donat biasa yang berbahan tepung dan ragi, bahan dasar penganan ini adalah ubi, dengan campuran tepung, dan berlapis karamel gula merah.
Yummy!
Berikut ini resep dan cara membuatnya yang sangat mudah.
Bahan:
- 4 buah ubi/sweet potato
- 1 cup tepung terigu
- 1 sdm tepung beras
- ½ sdt baking powder
- ½ cup air
- 1 sdm gula pasir
- Gula merah
Cara membuat:
- Kukus ubi hingga empuk
- Haluskan bersama 1 sdm gula putih
- Masukkan tepung terigu, tepung beras, dan baking powder yang sudah diayak
- Tambahkan air lalu uleni hingga kalis
- Siapkan sebuah piring yang telah ditaburi tepung
- Cetak adonan berbentuk cincin/donat kemudian goreng dalam api yang sudah panas.
- Masak gula merah dan sedikit air hingga terbentuk karamel
- Siramkan karamel sambil disaring ke dalam wadah kue yang sudah digoreng
- Tiriskan kue hingga karamel yang sudah melekat menjadi kering
- Kue keria siap dihidangkan
“Wah! Sudah jadi? Cepat sekali!”
“Gampang kok bikinnya. Enak enggak?”
“Enak banget! Kuenya lembut dan manisnya pas. Thank you, Bunda.”
Bikin yuk, donat kampung ala Melayu. Kue keria yang bikin semua jadi ceria.
Love, Rere
