Resep Lontong Goreng


Resep Lontong Goreng

Punya lontong atau ketupat sisa masakan sebelumnya? Mau diapakan ya?

Dia hari yang lalu saya membuat soto ayam, dan pagi tadi saya lihat kuahnya sudah kering namun pelengkap seperti ayam suwir, lontong, dan sayuran masih tersisa lumayan banyak. Hmmm … dibuang? Enggak lah yaw! Mubazir! Bikin lontong goreng saja, yuk. Apa saja bahan dan bagaimana cara membuatnya?

Bahan:

  • Lontong/ketupat
  • Bawang bombay
  • Cabe rawit
  • Terasi
  • Ayam suwir
  • Telur
  • Sayuran (sawi, tauge)
  • Teri medan/teri biasa
  • Fish sauce
  • Garam, penyedap.

Cara membuat:

  1. Iris tipis bawang bombay dan cabe rawit, tumis bersama terasi, teri medan, beri sedikit fish sauce, garam dan penyedap (optional).
  2. Masukkan 2 biji telur, orak arik. Kemudian masukkan ketupat yang sudah dipotong dadu, sayuran dan ayam suwir.
  3. Koreksi rasa.

Tips:

  • Bisa menambahkan sosis atau daging giling jika tidak ada ayam suwir.
  • Jangan terlalu kecil memotong ketupat karena bisa hancur selama pemasakan. Itu sebabnya lontong dimasukkan terakhir bersama dengan sayuran seperti tauge.
  • Sayuran seperti sawi atau kailan dimasukkan lebih dahulu supaya empuk.
  • Cabe bisa ditinggalkan kalau ingin memasak lontong goreng yang tidak pedas.

Nah, bisa jadi alternatif masakan baru tanpa membuang apapun, kan?

Happy cooking!

Reyn

Leave a Reply

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.