Paris Brèst

Sejenis cream puff dengan isian vla persis seperti kue sus ala Indonesia.

Mengapa saya tertarik dengan jenis cake ini? Karena sejarahnya yang seru.

Paris Brest adalah pastry khas Perancis yang dibuat pada sekitar tahun 1910. Konon itu adalah saat diselenggarakannya lomba sepeda dengan rute antara Paris hingga Brest, di wilayah Brittany. Bentuknya yang bulat dengan lubang di tengah menyimbolkan bentuk roda sepeda.

Cara membuatnya terhitung mudah dan cepat. Bahan-bahan yang dipakai pun tidak terlalu banyak dan susah. Pastry yang dihasilkan juga bisa dipakai untuk pembuatan eclair, kue sus atau puffs, churros yang digoreng, dan jika diangkat sebelum bagian luar benar-benar kering, bisa jadi roti. Seru kan?

Inilah Paris Brest buatan saya hari ini. Dengan strawberry segar, krim yang sangat lembut dan pas manisnya, serta kulit pastry yang crunchy dan yummy, bisa lah untuk teman minum kopi sore tadi.

Oh ya, di salah satu puff mini nya ada “kejutan” berupa sebiji raspberry segar. Katanya sih, siapa yang berhasil mendapat raspberry itu akan diberi “hadiah”. Bisa berupa bingkisan atau justru kebagian cuci piring di dapur. Hahaha!

Much Love,

rumahmediagrup/rereynilda

One thought on “Paris Brèst

Tinggalkan Balasan

%d blogger menyukai ini: