A Pinch Of Love


A Pinch Of Love

Suami saya tidak suka masakan bule. Katanya, “Enggak ada rasanya.” Saya? Masih mending lah. Indera pengecap saya masih menikmati exposure beberapa rasa. Saya masih suka steak yang bikinnya sih merem juga bisa. Well itu saja sih. Karena jenis masakan yang lain juga kurang bisa saya nikmati to tell you the truth.

Saking “Jowo” nya lidah kami berdua, saya sampai selalu menginformasikan pada pelanggan, bahwa jasa katering saya, Dapoer Ranayan, hanya menyediakan masakan Indonesia. Lidah saya terlalu “ndeso” untuk bisa memasak ala bule, seperti pasta. Saya lebih prefer memasak sesuatu yang kaya rasa seperti pada masakan Indonesia atau Melayu.

Namun jiwa “petualang” saya tidak menghalangi diri untuk mencoba hal baru, dengan sedikit “twist” tentunya. Apakah itu?

Ini dia. Pasta rasa Jowo. Hahahaha!

Penne yang dimasak menggunakan terasi dan teri nasi berbumbu pedas yang bikin merem melek sampai licin tandas. Macaroni nya sih saya buat normal seperti layaknya mac and cheese, hanya saya tambahkan brokoli sebagai penyeimbang agar terpenuhi nutrisinya.

Jadi, jangan sampai ketidaksukaan kita akan sesuatu justru menghalangi dari mencari tahu. Rugi. Jadikan kesempatan itu untuk menggali lebih dalam kemampuan diri. Tentu saja dengan menambahkan sedikit “twist” sebagai ciri khas kita. Pasti hasilnya … pecaahhh! Berikut cara memasaknya.

Stir Fried Pasta Recipe

Bahan:

1 bungkus penne (bisa diganti dengan elbow macaroni)

1 bungkus daging cincang, sosis, atau udang,

Teri medan dan teri jengki, telur

Bawang bombay & cabe yang diiris tipis, sayuran yang dipotong sedang

Fish sauce, garam, penyedap, terasi

Cara membuat:

  1. Rebus dulu pasta hingga berubah warna dan empuk. Saring, lalu sisihkan.
  2. Tumis terasi, bawang bombay, cabe, masukkan daging giling, dan orak arik telur.
  3. Jika daging telah matang, masukkan pelengkap seperti sosis, fish ball atau udang, dan sayuran.
  4. Masukkan fish sauce, garam, penyedap, lalu koreksi rasa.
  5. Masukkan pasta yang telah direbus tadi. Aduk rata, taburkan daun bawang dan bawang goreng.

Tips:

  • Ketika merebus pasta tambahkan sedikit minyak goreng agar pasta tidak saling menempel. Untuk elbow macaroni tidak perlu merebus terlalu lama supaya tidak hancur ketika ditumis.
  • Penambahan teri medan dengan jumlah agak banyak adalah pengganti penyedap masakan. Jadi jangan ragu menambahkannya.
  • Sayuran yang akan dimasukkan harus kering setelah dicuci, jika tidak pasta goreng tidak akan tahan lama.

Voila! Stir fried pasta siap disantap.

Much Love, R

Leave a Reply

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.